卤牛筋的做法

发布时间：2022-07-20 11:54:21

卤牛筋的做法

简介牛筋含丰富的胶质，脂肪与胆固醇含量低，吃起来口感软Q滑，热热吃或凉拌皆可，不论是聚餐下酒、夜晚肚子饿当零嘴、带便当都非常适合材料

牛筋 3条,洋葱 2颗,橘子皮 1颗,酱油适量,干辣椒 4个,小茴香 1茶匙,大蒜 3颗,葱 4根,麻油少许,冰糖少许,花椒 1茶匙,八角 3颗

卤牛筋的做法

牛筋用开水烫过后去血水清洗干净，此时将洋葱切丁，葱切成约5公分的葱段。

下麻油热锅，爆香大蒜、与洋葱丁和葱段。

接着放入橘子皮、酱油、卤包、冰糖和水炖煮，水滚后加入烫好的牛筋转小火煮约1.5小时。

卤至软Ｑ后，取出放凉切块后撒上葱花，可依个人喜好搭配麻油或辣油享用。

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