香酥粒瓣子面包的做法

发布时间：2022-07-24 17:18:26

香酥粒瓣子面包的做法

材料

高粉200克，低粉50克，白糖25克，盐2.5克，鸡蛋一个，水100克左右，酵母2.5克，黄油25克

香酥粒瓣子面包的做法

1.原料所有材料除黄油外揉至扩展，香酥粒材料黄油软化，加入白糖，再加入低筋面粉，混合然后搓成粒状

2.发酵至两倍大

3.分成五份

4.然后每份再分成三份，总共是15份滚圆，静置10分钟

5.再将小份搓长

6.模具涂上黄油，（份量外）

7.然后三份按起

8.卷成瓣子

9.放入模具中

10.发酵至八份满

11.上面撒香酥粒

12.烤箱180度预热，中层，烤18分钟左右

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