准备软骨排或子排适量酱油2大匙白胡椒粉1小匙五香粉1小匙米酒2大匙冰糖2.5小匙(家里冰糖用完,改用砂糖替代)地瓜粉适量
2将五香粉、白胡椒粉、米酒、冰糖(家里冰糖用完,改用砂糖替代)
3酱油倒入碗里,将醃料抓均匀后放置约1小时入味
4地瓜粉分两次下!
5然后下油锅囉~(担心黏底,只要稍微转动锅子即可)
6如果要做香酥排骨,油温不要太高,要炸到熟透(用筷子戳看看,能穿过去即熟),若是要做成排骨酥汤则是不用熟透喔!
7自己在家煮就简单直接放入锅里煮,简单更快速,上桌时再加入香菜就大功告成囉~
8想吃面,简单下个面,再放入排骨酥里摇身一变就成排骨酥面囉!
9完成