酥皮葡式蛋塔的做法

发布时间：2022-08-05 13:37:58

酥皮葡式蛋塔的做法

简介简单又好吃的葡式蛋塔搭上一杯现冲咖啡~ 懒洋洋的下午茶---舒服又惬意材料

动物性鲜奶油 110g,白砂糖 40g,鲜奶 110g,蛋黄 2颗,全蛋 1颗,香草籽(可加可不加) 酌量,兰姆酒(可加可不加) 约10cc,炼乳(可加可不加) 10g

酥皮葡式蛋塔的做法

烤箱预热220度

奶类秤量好需要用量后一同下锅隔水加热至手感微温

倒入砂糖搅拌均匀至砂糖融化(如果有放香草籽跟酒类也是这个时候下去搅拌)

奶类放凉备用,将蛋以及蛋黄打散过滤蛋筋,拌入奶类搅匀

拿出烘焙店都有卖的葡式塔皮杯,舀入蛋液至八分满,进烤箱约20-30分钟(蛋液出现焦色)

香喷喷的蛋塔就出炉囉~

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