简介 这是继巧克力酱之外，我最爱的口味，吃起来奶香十足、绵密香松，最近天气都凉凉的，吃块奶酥面包搭配温热的伯爵茶是最好不过了! 重点是做法不难，材料又好取得，不过这种面包已经有太多奶制品了，所以面包表面我就没刷蛋液囉！我也不喜欢椰子丝，所以我也没加，这是一款很道地纯正的奶酥面包喔！ 材料高筋面粉320g 低筋面粉80g 细砂糖72g 全脂奶粉24g 快发酵母粉6g 海盐4g 蛋1颗 水180ml 无盐奶油32g 无盐奶油100g 糖粉90g 海盐1g 全蛋半颗 全脂奶粉150g做法1

奶酥酱(馅)做法:将糖粉过筛，备用A材料拌匀，打到呈现乳白色微发状，再将蛋分次拌入，最后加入全脂奶粉拌匀，放入冰箱中冰凉后，分割成12份，滚圆备用

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奶酥面包做法:将A材料(除了蛋以外)混和，加入B材料拌揉均匀，加入蛋，揉成一个有筋性的面团，加入无盐奶油，揉成光滑的面团，取出，放入不锈钢锅中，覆蓋保鲜膜，静置发酵约45分钟

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取出分割成12块小面团，滚圆，静置15分钟，包入奶酥馅，收口缩紧，光滑面朝上，静置30分钟

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入烤箱烘烤180/180，烤15分钟，成品共12个