凤梨椰果蛋糕卷的做法

发布时间：2019-03-11 00:20:17

凤梨椰果蛋糕卷的做法

材料鸡蛋(冰)5颗糖40G 柠檬汁1/2茶匙低筋面粉50G 可可粉1茶匙热水1茶匙 (蛋白馅)鲜奶油100G (蛋白馅)糖10G (蛋白馅)凤梨椰果罐头1罐做法凤梨椰果蛋糕卷的做法

先打鲜奶油,将鲜奶油跟糖一起打至坚挺状冰冷藏备用

将蛋白蛋黄分开,蛋白打至粗泡,分次加入柠檬汁及糖打至尾巴坚挺,再分次加入蛋黄继续混匀

将过筛的低筋面粉分次加入拌匀

可可分加入热水融,拿出约50G的蛋白霜混可可液,装入挤花袋

先在烤盘上画出你要的图案,进170度烤箱烤2分钟

出炉把剩的蛋白霜铺平,再进烤箱烤15分钟出炉放凉

将罐头的凤梨椰果水分挤干

等蛋糕体都放凉才能包馅

先画三条好让卷蛋糕不会断掉

均匀地将奶油霜及水果馅铺在蛋糕上

卷起冰冷藏等凝固后就可食用

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