简介 想到巧克力眼睛就发光,尤其是带有苦味的巧克力。布朗尼的材料皆以巧克力,可可粉为主,好像有一个传说布朗尼是一个身穿黑色的小精灵的名字, 至于什么故事年代已久忘了,世人因其服装的颜色所以全部以巧克力来做: ) 材料

低筋面粉 80g,蛋白 90g,可可粉 25g,砂糖 80g,泡打粉 2g,无盐奶油 80g,胡桃 90g,酒渍葡萄干 60g,苦甜巧克力 80g,砂糖 150g,鲜奶油 200g

焦糖巧克力布朗尼的做法

1、取一个方型烤盘裁一张烤焙纸舖好备用.

2、低筋面粉加泡打粉一起过筛,可可粉单独过筛.

3、蛋白加糖打发成立角,苦甜巧克力隔水融化加入焦糖液待用.

4、奶油打成绒毛状拌入溶化的巧克力再加进可可粉成巧克力糊,

5、巧克力糊拌入三分之一的蛋白打匀再加进三分之一的粉,以此类推

6、最后拌入烤好的胡桃和泡过酒的葡萄干,倒入模子抹平送进已预热好的烤箱160度40分钟,出炉后稍凉即完成!