简介 大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香。据说喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。大麦茶好像单纯饮用的多，少见有与其他食材的搭配。某日忽想，大麦茶化谷食，却未见能疏理气机，若是与花茶相配，是不是就既能理气，又能助消化呢？姑且试试。手边三种花：茉莉花辛、甘、凉、清热解毒、利湿，有平肝解郁，理气止痛的作用。玳玳花味甘，微苦。疏肝和胃，理气解郁，主治胸中痞闷、脘腹胀痛、呕吐少食。玫瑰花味甘微苦、性微温，芳香行散，有舒肝解郁，和血调经的功效。大麦茶的味道需经久浸泡方能慢慢渗出，而花性发散易失。先煮大麦茶，再用茶汤冲泡三花，让四者香味齐聚。茶汤澄澈，香味浓郁，似也不错。。。。 材料

大麦茶10克，玫瑰花8朵，茉莉花2克，玳玳花2克，水300克

三花大麦茶的做法

1.将大麦茶和300克水倒入锅中，放置在火上大火煮，煮沸后转小火，

2.继续煮约10分钟左右，至汤色稳定，大麦茶的香味已经充分释放。

3.再将茉莉花、玫瑰花和玳玳花放入事先准备好的茶壶中，

4.将煮好的大麦茶连茶汤带大麦茶一起全部冲入茶壶中，

5.盖上茶壶盖子，焖泡约3-5分钟左右，

6.待花香溢出，即可倒入杯中饮用。茶汤澄澈，香味浓郁。大麦茶能开胃，助消化；茉莉花平肝解郁，理气止痛；玳玳花疏肝和胃，理气解郁；玫瑰花舒肝解郁，和血调经。四者合为一汤，可以化谷食，疏理气机。

小诀窍

三花的比例可以根据自己喜好酌情调整，毕竟各人口味各有偏向。

茶汤饮后可以反复续水冲泡至花香变淡。