简介 咸香又鲜味四溢的肉燥有了【李锦记旧庄特级蠔油】的加持，香味早已经飘香千里！ 拿来做水蒸蛋糕的夹馅... 湿润的蛋糕体微甜，两者真是超搭的！ 孩子下课一回到家就迫不及待的冲进厨房偷吃。 「李锦记旧庄特级蠔油」始创秘方，极品蠔油 ；真材实料，品质保证；用途广泛，提鲜增色。每天都有新灵感！ ???? Mia的厨房实验 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab 材料猪绞肉100g 市售油葱酥40g 【李锦记旧庄特级蚝油】10ml 淡色酱油两大匙(约30ml) 白胡椒粉少许 室温鸡蛋5颗 糖120g 液态食用油40ml 低筋面粉120g做法1

Mia使用的调味圣品们~ 李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。

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一小匙油热锅，略爆香猪绞肉，下油葱酥及【李锦记旧庄特级蠔油】、淡色酱油炒干后加少许白胡椒，将馅料盛出备用。

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取一锅水烧热备用(蒸)。五颗全蛋液 糖，打发成一连续滴落且有明显折痕停留面糊表面2~3秒的蛋糊。

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取出约1/4蛋糊，加入液态食用油，拌匀。再倒回原来的蛋糊中稍拌几下。

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低筋面粉分2~3次过筛，拌入蛋糊中成为蛋糕糊。(此步骤须小心操作，避免消泡！)

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8吋蛋糕分离模，先用白报纸铺底，倒入一半蛋糕糊，入蒸笼大火蒸5分钟。开盖(转小火)，将馅料均匀铺在蛋糕表面。再倒入剩下的蛋糕糊。盖锅(开大火)续蒸15~20分钟。

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取出放凉后再脱模，即可切片。