土耳其甘蓝辣汤的做法

发布时间:2022-09-11 17:28:25

土耳其甘蓝辣汤的做法

材料

橄榄油 1汤匙

土鸡1只5磅左右,瘦

盐2茶匙

胡椒1茶匙

黄洋葱1个(中等大小,切块)

香蒜3瓣(切碎)

番茄酱2汤匙

红糖1汤匙(如果想甜一点,可适量多加)

辣椒粉1汤匙

茴香1汤匙

干牛至2茶匙

西红柿1罐(28盎司,约793g,切丁)

鸡肉汤2杯(可适量多加)

羽衣甘蓝1/2束(4-5盎司,约110-140g,去茎,切丝)

黑豆1罐(15盎司,约425g,洗净,沥干)

玉米粒1杯(冷冻)

土耳其甘蓝辣汤的做法

1.用中大火加热深汤锅中的橄榄油,放入火鸡,加入盐和胡椒调好,煮6?8分钟,用木匙将火鸡肉分开,煮熟后用漏勺取出肉,放在一边。

2.如果锅内油脂很多,需剔除,留1汤匙即可;如果没有剩余油脂,则加入一汤匙橄榄油。改为中火,加入洋葱,用少量盐和胡椒调味,煮约5分钟,直至洋葱软化。加入大蒜,搅拌约30秒钟,直至香味扑鼻。

3.将番茄酱、糖、辣椒粉、茴香、牛至、剩余的盐和胡椒加入洋葱和大蒜中,煮约一分钟,搅拌,将酱与香料均匀混合在一起。加入切丁的西红柿,搅拌。如果锅底有焦,需要铲掉。

4.将鸡肉和2杯鸡肉汤加入锅中,加大火炖煮。煮开后改用中小火煮20分钟。

5.加入羽衣甘蓝、黑豆和玉米粒,继续烹饪约10分钟,直到羽衣甘蓝变软变嫩,但甘蓝仍然是绿色的。适量加入辣椒粉、红糖调味。

6.吃不完可放入冰箱冷藏长达一周,或者冷冻长达三个月。

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