活基围虾300克，葱段、姜片、生抽、料酒、精盐、胡椒粉、香醋各适量。
白灼基围虾的做法1、小碗内放入生抽、精盐、胡椒粉调和成汁，醋盛在碟内备用。
2、炒锅加清水，用旺火烧开，放入活基围虾，加入葱段、姜块、料酒，加盖焖至虾壳鲜红、肉质饱满即熟，用漏勺捞出装盘上桌，随调味蘸食。
小诀窍特点
色泽深红，味美鲜嫩。
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