简介 (低糖低油) 黑芝麻健康又有益又香，加入蛋糕中一口口都有浓浓的芝麻香！这是低糖低油配方。 材料蛋黄3只 糖5g 植物油10ml 水70ml 低筋面粉60g 无糖黑芝麻粉10g做法1

蛋黄糊：蛋黄、糖拌匀，加入油和水拌匀，加入过筛的低筋面粉和芝麻粉拌匀。

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蛋白糊：蛋白放无油无水的器皿中，打发至粗泡，加入1/3糖打；打至泡沫细致加入1/3糖打；打至有明显纹路加其余1/3糖，打至湿性发泡，拉起有软勾。

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混合面糊：把1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，轻拌均匀，再倒入其余蛋白糊，以翻拌手法J字混合。

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倒入铺好烘焙纸的模，用力摔一下震出大气泡。预热150度，烤18分钟，刚熟就好，烤太熟或太久卷时会裂。

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牙签戳一下没黏沾便是熟了，出炉喇！

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桌面铺1张烘焙纸，蛋糕翻面撕掉烘焙纸，放凉待卷，此时盖回烘焙纸保湿。

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涂上薄薄的奶油或喜欢的内馅，烘焙纸包著卷起来，包好冷藏30分钟定型。

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切掉两边，完成啦！