简介 菜系：白俄罗斯 厨师：Retski 料理经验 8 年 名言 : 品尝白俄罗斯传统道地的美食，不再遥不可及Retski，擅长的是白俄罗斯料理，在台湾居住11年，娶了一位美娇娘，与三个可爱的儿女在台中开了两间餐厅，这位台湾女婿活泼的个性与他所做出来的菜色，一样多变！ 材料

猪肉松坂绞肉500g，牛肉绞肉500g，洋葱250g，蒜头50g，奶油100g，盐1茶匙，青葱1支，细面包粉 200g，橄榄油100cc，胡椒1茶匙，马铃薯2颗，白面包2片，酸奶适量，番茄酱 适量

《东西吃了没-名厨到你家》手工肉丸子的做法

1、马铃薯削皮之后水煮，之后作成马铃薯泥。

2、洋葱、蒜头切块放入料理机绞碎。

3、将步骤二的食材与香料混合。加进猪绞肉及牛绞肉中。

4、拍打、摔打肉团。

5、打蛋将蛋白分出之后打发加入肉团中。

6、将肉团捏成球，把奶油包进肉球里面。

7、将肉球沾上面包粉后下锅煎，同时一边转动肉球让每面均匀上色。

8、奶油和橄榄油炒红葱、磨菇丁，加白酒快没有水份的时加入鲜奶油、盐、胡椒，最后加一点面粉。

9、将肉球放在马铃薯泥上, 淋上蘑菇酱。