简介 最近酷暑难耐，好想下一场雪消消暑~ 既然不可能下六月雪，就自制一盘雪球饼乾，视觉上消消暑，味觉上酥酥松松、入口即化的口感，与坚果内馅完美结合! 原来吃甜甜也可以消暑呢^^ 部落格详细图文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/149537282 粉丝专页: https://www.facebook.com/cksmom0910 材料无盐奶油180g 细砂糖50g 盐1/2匙 腰果(切成小块备用)40g 核桃(切成小块备用)100g 低筋面粉240g 杏仁粉60g 糖粉适量做法1

取以搅拌盆，将低筋面粉、杏仁粉过筛备用

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取一小锅，将奶油以中小火加热、以木匙搅拌至融化，待锅边略成焦黄色，熄火放温凉

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加入细砂糖、盐搅拌均匀，再加入核桃、腰果搅拌至细砂糖完全溶解

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将步骤3倒入步骤1已过筛的粉类，以橡皮刮刀搅拌均匀

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将步骤4揉捏成面团后以保鲜膜包覆放进冰箱冷藏约20分钟 (ps.不可超过30分钟以免面团变硬不易整形)

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取出面团之揉捏成直径约2.5cm~3cm的小圆球(一口大小)，放置于铺好烘培纸的烤盘上，再放进已预热过170度C的烤箱烤约20分钟

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烘烤后取出放凉，取一小碗放置几颗饼乾，撒上适量糖粉，盖上碗盖摇一摇使糖粉均匀沾附于饼干上

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覆蓋上皑皑白雪的雪球饼干就圆滚滚消暑登场啦^^