简介 Easter Bunny Bread-复活节兔子面包?!!! 明天就是美国的复活节了,做了这可爱兔子面包,象征重生与希望!.祝你/妳们,复活节庆开心快乐?!!! 材料依各人喜好夹放适量 葡萄干适量 蔓越莓适量 起司条适量 芋头泥适量 蛋液适量 高筋面粉280g 奶油50g 砂糖25.5g 奶粉12g 盐5g 鸡蛋25g 水(可用鲜奶替代)150ml 酵母粉2.8g做法1

我是用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

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面包机内,记得先放面包搅拌器

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将所有面包面团材料称重好,蛋液,全蛋打散后; 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

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将酵母粉加入摆在上层投置处

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启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

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1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!!

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取出容器,台面上洒些面粉,面团倒出

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将面团用括刀切分成 16 等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

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轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆,放置烤盘上

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盖上湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛 15 分.

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15 分后休息好的面团,来做面团整形步骤.内馅:可依各人喜好准备好爱吃的内馅;我有分别包葡萄干,蔓越莓,起司条和芋头泥,在兔子肚子里~想吃什么口味就包那内馅皆可!

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这是自制芋头泥做法:http://icook.tw/recipes/103990

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[整型]:每份小圆面团橄成圆形,每份小面团皆杆开

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用杆面棍杆开成为约20cm长椭圆形薄片

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加入适量的内馅在面皮上,扑上适量葡萄干 & 适量蔓越莓 & 适量起司条

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也可扑上适量芋头泥~

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将内馅包起,面团成水滴状,交合处稍为捏一下,收口朝下.然后再用剪刀剪出兔子的耳朵来

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可稍微将兔子的耳朵往后拉 (不拉也可省略此步骤)

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用牙签,将兔子眼睛戳出洞来

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兔子的耳朵,还可用竹签沾点水,将耳朵型状用明显痕迹

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所有整型好的兔子

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放到烤盘上面

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盖上湿布或锡箔纸, 放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水, 进行二次发酵 30-40分钟, 或是等到面团为1.5-2倍大

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烤箱预热温度约350 degrees °F =177 degrees °C, 预热约10分钟

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30-40分钟后,来做最后蛋液装饰,在兔子上,轻轻平均刷上一层全蛋液;(也可用牛奶替代;用牛奶刷上烤出的面包颜色较淡)

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放入已经预热好的烤箱内

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约烤 15-18 分钟

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在烘烤过程中,看 Easter Bunny Bread-复活节兔子面包,渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!

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烤至兔子面包表面呈现金黄色就完成了!!

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烘烤好拿出烤箱

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放凉

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一只只内馅营养多多的 Easter Bunny Bread-复活节兔子面包?!!!

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每当复活节庆,爱烘烤做这兔子面包,来象征美好的希望~

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明天,就是 Easter Sunday 美国的复活节了.祝你/妳们,复活节庆开心快乐?!!!

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Bon Appétit & Enjoy!!!