简介 古斯古斯(couscous)是一种面粉制品，通常都由粗麦粒、面粉、盐及水制成，它在北非国家是主食之一。 古斯古斯(couscous)本身并无特别的味道，通常须借由主食的酱料搭配调味，一般传统的古斯古斯料理通常会与各式肉类或海鲜搭配，最常见肉类则以鸡肉为主，也可与羊肉或多种蔬菜搭配, 甚至还会搭配特殊的酱料及香料。夏天气候炎热时也可加上切丁的蔬菜/水果/坚果/豆类做成一道轻食的(冷)沙拉。 材料古斯古斯1杯 鸡高汤(或素高汤)1杯 马芝拉起司或自己喜欢的Cheese适量 鸡豆或叫雪莲豆鹰眼豆1罐 莴笋或罗美心适量 巴沙米可黑醋适量 初榨橄榄油0.25杯 盐适量 胡椒适量做法1

高汤煮至滚，熄火后倒入古斯古斯(couscous)，用汤匙搅拌均匀，放入可密封的容器内焖5分钟或直至汤汁完全被吸收，放凉备用。(高汤与古斯古斯米抓约一比一的比例)

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生菜切可入口的块状，加入古斯古斯(couscous)、鸡豆，用叉子轻轻将材料拌开。 左图为家福鸡豆 - 400g一罐 45元

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放上切丁的起司。 然后混合酱料三种材料 (适量巴沙米可黑醋 1/4 杯初榨橄榄油 适量的盐及胡椒)，拌匀，淋于古斯古斯沙拉上即可。