新鲜蚕豆250g，八角1个，葱5段，姜4片，香叶1片，干辣椒2粒
五香脆皮蚕豆的做法1、蚕豆用水泡一夜；
2、配料备好；
3、锅中放入水，倒入蚕豆和配�虾�2茶匙的盐，1勺的老抽；
4、大火煮开，转小火煮15分钟；
5、捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀；
6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮；
7、凉油下锅炸制；
8、炸到皮爆开，颜色稍变，出锅；
9、用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。
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