1蒜苗切斜段.蒜头略拍.鸡肉热水川烫去血水滤干备用
2豆腐切大块用厨房纸巾吸掉水分(压一压).用中大火煎至焦香取出备用(一面煎好了再翻面.不要一直翻)
3鸡肉用中大火煎至焦香
4加入蒜苗蒜辫一同爆香.要放辣椒的这时候一起放
5沿着锅边呛入米酒还有淬酿酱油露(锅气增加香味)加入所有调味料炒匀
6选用淬酿酱油露是因为它是100%天然酿造,不添加防腐剂和味精.并且长达150天长时间酿造的高品质酱油.家人吃的~当然要用最安心的~
7加入300CC的水再放入煎好的豆腐.水开之后关小火煮30分钟(过程不要翻动食材.豆腐会碎掉)
8开大火收汤汁至浓稠即完成
