简介 这是一道以萝卜糕为基础所延伸出的料理, 蒸好的糕充满著高丽菜香, 一口咬下外Q内软还透著萝卜的香甜味, 而火腿和油葱酥有着加分的效果, 平衡了整体的口味. 直接吃凉的或是煎至两面焦黄再享用, 都很美味. 材料白萝卜1/2根 高丽菜丝约400克 厚片火腿2片 油葱酥1大匙 米酒少许 盐1小匙 枫糖1小匙 白胡椒粉少许 姜粉少许 水约250cc 水磨粘米粉约450克 麻油少许 莲藕粉1大匙 盐1小匙 水约1000cc做法1

准备好所有材料, 将白萝卜去皮削成丝, 火腿切小丁备用.

2

将锅烧热, 放入少许蔬菜油, 把火腿与油葱酥炒香.

3

放入白萝卜丝和双色高丽菜丝稍微拌炒一下, 加1杯水煮滚后, 加盖煮约5分钟.

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同时将所有的粉浆材料混和均匀备用.

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5分钟后加入所有的调味料与食材拌炒均匀.

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待汤汁烧滚后, 倒入粉浆,

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转最小火, 慢慢搅拌直到粉浆糊化. (在粉浆几乎全部糊化时,把火关掉, 用余温搅拌剩下的粉浆)

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在大同电锅的内锅中铺上饼干烘焙纸, 把糊化的高丽菜粉浆盛入锅中, 并将表面抹平.

9

在外锅放6杯水(量米杯)蒸高丽菜糕, 电锅跳起来后, 用筷子测试, 黏在筷子上的米糊是透明的就蒸熟了.

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让高丽菜糕在锅中放凉约30分钟-1小时或直到糕体定型后, 取出放在架上直到全部凉透, 即可切片享用.

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上桌.