板豆腐 400g,金针菇 200g,番茄 200g,葱段 适量,姜片 适量,水或高汤 300c.c,橄榄油 适量,盐 适量,糖 适量
番茄金针豆腐的做法1、将番茄剖半，板豆腐水分沥掉，切成小块状。
2、将板豆腐稍微烫一下。水沸腾后，板豆腐放入烫个一分钟左右即可。
3、电锅外锅加一杯水(切换至煮饭)，滚了之后(可以听到些声响)，内锅倒入少许油，葱段、姜片放入爆香。
4、放入金针菇稍翻炒一下，接着放入番茄略炒。
5、铺上烫好了的板豆腐，加入300c.c水。
6、盖上锅盖，等电锅跳起来就OK了！电锅跳起来后，以盐、糖调味做调味。
