A高筋面粉先过筛 310,A有盐奶油 30g,A糖 40g,A水 170cc,A蛋 半颗,A速融酵母 5g,B肉松 随意,B美奶滋 随意,B蛋 半颗
永远不退流行的肉松面包的做法材料A里奶油除外先用一保鲜盒装起来用刮刀搅匀.....最好有2只刮刀比�虾貌僮骺梢韵喔ㄏ喑�...水的部分有调整怕太湿的朋友可以先保留50CC再加入
奶油隔水加热再加入搅匀....室温发酵2H之后盖子盖上放冰箱冷藏12H比较好操作
此时面团总重量大约540-550g整成圆形先松弛30分
分割滚圆成6人份再松弛15分整成橄榄型.....最后发酵50分-60分预热烤箱180度
刷上剩余蛋汁----------入炉以180度考15-18分钟表面上色为止...出炉趁热(用夹子夹面包比较好操作)抹美奶沾肉松就大功告成
