1大白菜洗干净，切成大段。热油锅后放入姜丝爆香。
2等姜丝煸出香味后加入大白菜，翻炒一下后再加入2大匙的水。
3盖上锅盖后转中小火。等水蒸气冒出后掀开盖子加入盐巴。
4再加入2大匙破布子(汤匙中的汤汁不用刻意沥干)
5开大火翻炒一下，等白菜心(白色的部分)变软即可盛盘。
6上桌。
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