义式水煮鱼与义面的做法

发布时间：2022-10-17 16:00:15

义式水煮鱼与义面的做法

材料白肉鱼1尾蒜末3瓣洋葱半颗小番茄6颗芥末籽酱1小匙白酒250cc 盐适量柠檬汁适量义大利面2人份蒜片2瓣黑胡椒适量辣椒适量橄榄油适量盐适量做法义式水煮鱼与义面的做法

鱼(尼罗红鱼）洗干净，抹上盐（包括鳃），静置10分钟

蛤蜊吐沙、洋葱切丝

起油锅放入蒜头炒香再加入洋葱炒

洋葱透明软后加入芥末籽酱与番茄（这边我用番茄膏）拌均匀

放上鱼以及红酒，大火煮到滚后盖锅盖转小火微滚焖煮10分钟

将鱼翻面，洒�虾贩�

放入蛤蜊，然后盖锅盖焖煮3-5分钟

鱼在闷煮的同时，起一锅水，加盐，滚后下义大利面，煮面时间比包装上写的少2分钟

若面比鱼先煮好，沥干后拌橄榄油备用

鱼掀盖，大火煮到蛤蜊开后挤上柠檬汁，水煮鱼完成

捞起鱼后剩下的汤汁煮面，加入蒜片、辣椒、黑胡椒

滚后加入面拌煮3-5分钟

完成

成品

上桌

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