1．时令蔬菜：黄瓜、小西红柿（红色、黄色）、生菜、菊花菜、紫洋葱、紫甘蓝、大柿子椒、鲜百合、小米辣
2．黑木耳、熟白芝麻
3．米醋、糖、盐、蒸鱼豉油，大蒜适量、油少许
爽口大拌菜的做法1．将上述材料1（除小米辣）的所有蔬菜洗净沥水后略加工成块放入容器中备用。
2．木耳泡发择洗干净焯熟放入凉白开过凉后放入上述容器中。
3．蒜切成沬，小米辣切成碎，将一半小米辣放入材料3调好的碗汁中，碗汁口味依自己喜好而定。
4．将调好的碗汁均匀地倒入放蔬菜的容器中，上面放上蒜沫和另一半的小米辣。
5．锅中放油适量，油热后淋在蒜沫和小米辣上，放上熟芝麻将菜拌匀即可。
