简介 上次纯手工花了半个多小时 把豆渣炒成《素香松》 手臂一整个酸痛颓软不说 就连手指头都不自主地抖了好久 这一次，决定来试试比较《省力》的方法 虽然真得很方便，不过先说好 《省力》却不见得《省时》唷！ 材料豆渣300g 沙拉油25g 细砂糖30g 酱油15g 熟白芝麻15g 海苔三小包做法1

将豆渣均匀的铺在一个大盘子里面送进已经 预热 200 度 的烤箱中 烘烤约 15 分钟这个动作是为了让豆渣里的水份先烘干一些如此可以减少烘炒豆渣的时间。

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烘烤过的豆渣其实还带着湿润将它移进面包机容器里倒入《沙拉油、糖和酱油》这边我使用的是《花生油》《糖和酱油》可随个人喜好的口味增减份量。

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(Panasonic SD-BMS105T Mode29 麻糬模式)将面包机设定在 Mode29 《麻糬模式》此模式可边烘烤 (加热) 边搅拌 (拌炒)全程于 50 分钟完成。※ 若是其他机种的面包机，请寻找一下机种功能 只要是《全程一边烘烤一边搅拌》的功能即可使用。

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第一次完成后豆渣其实还是带点湿润并没有很干松所以待机器散热过后 (约半个小时)再重复一次 Mode29 模式走到剩下最后十分钟的时候机器会发出哔哔声，哔哔声过后就不再加热而只是搅拌这时候如果豆渣已经呈现干松的状态就可以加进熟白芝麻与切小段的海苔片按下《开始》键让机器跑完最后十分钟即可

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使用面包机来操作《炒素香松》真得比较轻松不过却得花多出两三倍的时间才能完成成品上来说，个人觉得手工拌炒的比较《香酥》面包机拌炒出来的结构比较松散吃起来就比较《松香》却不会《酥脆》不过无论用得是哪一种方式都是很好吃的《素香松》就是了。※ 完成所花费的时间视各别豆渣的状况会有所不同。