1将材料备妥后先将牛肋.牛筋用滚水烫过去血水.蕃茄底部划十字刀也要烫过去皮.洋葱.白萝卜切滚刀块.好菇道鸿喜菇.雪白菇切除底部后剥散(不需清洗)备用~
2取一深锅烧热油将姜片爆香依序加入豆瓣酱.洋葱.牛肋.牛筋.薄盐酱油.冰糖略炒至上色~
3将2步骤移至深炖锅中加入白萝卜.整颗蕃茄.卤包.米酒.再将水加至8分满盖上锅盖煮滚后改小火炖煮2小时~
4待食材炖煮软烂后将有画龙点睛效果的好菇道鸿喜菇.好菇道雪白菇.小白菜加入锅中煮熟再做最后鸡粉调味(也可不加)依个人口味调整~完成ㄌ^o^/上桌品尝~
