布列塔尼奶油酥饼的做法

发布时间：2019-03-11 05:00:40

布列塔尼奶油酥饼的做法

简介口感酥松又充满浓浓的奶油香，搭配一杯茶或咖啡当作下午茶点，真是绝配～材料A. 无盐奶油250g 细砂糖150g 蛋黄3个兰姆酒30cc 柠檬汁5cc B. 低筋面粉250g 无铝泡打粉2/3t 海盐1/4t C. 蛋黄1个做法布列塔尼奶油酥饼的做法

备好食材。奶油先室温或微波软化。

Ａ食材：打匀奶油，再加入砂糖打至微白。接着分次加入蛋黄打匀至光滑状。最后加入兰姆酒和柠檬汁搅匀。

接着加入所有Ｂ食材，用刮刀拌匀成团。将面团装入塑胶袋或包入保鲜模杆成1cm厚度的面皮后，放冷冻库冰30分钟，让面皮变硬以利压模操作。

面皮用模具压印后取出，一个个放在铺了防沾烤纸的烤盘上。表面都刷上Ｃ食材的蛋黄，再用叉子交错画出格纹。

整盘放入已预热１７０度Ｃ的烤箱烤约２０分钟。大约烤１０分钟，整个空间就已充满奶油香气了...

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