1内馅：芋头蒸熟，加入糖、油、水、盐，比例约是-芋头（100）：糖（15）：油（5）：水（3）：玉米粉（1）：盐（ㄧ小搓），玉米粉是增加口感上的润滑度，可不加。图片份量约500g的芋头。
2内馅：调味料加进蒸熟的芋头里，我是用压马玲薯泥的工具将芋头压成泥。
3内馅：最后用刮刀拌一下就完成，完成后用保鲜膜将芋泥包起来，避免表面变干。
4塔皮：面粉过筛倒进盆子，糖也倒进盆子，搅拌均匀。
5塔皮：奶油切小块。
6塔皮：奶油与面粉ㄏㄨㄛˋ在一起。
7塔皮：奶油与面粉慢慢捏成团。
8塔皮：捏成团的样子。
9塔皮：面团分一半，擀平，尺寸稍微比一下，是要做塔面的。
10塔皮：擀平后，用圆膜压出圆型，尺寸大约是塔面大小。
11塔皮：做塔底，一个塔底大约6克。
12塔皮：面团与模具压紧。
13塔皮：剩下面团擀平，等分成12份。
14塔皮：长条面团贴在塔模侧边，与塔底压紧。
15包馅：完成的塔皮包入12g的芋泥，我的12连模，塔面大约是4.5cm，塔底3.5cm，高度2cm，这样容量用12g内馅刚好。
16包馅：再将塔面面皮覆蓋，压紧。这时要热烤箱160度。
17完成的塔面要挫小洞，不然塔内温度变高膨胀，会把表皮撑破。烤温160度烤30分钟，看表面上色状况，如果颜色不够深，可用180度再烤5分钟左右。
18刚出炉的样子。
19刚出炉的样子。
20等冷脱模。
21成品
22内馅
23成品
