菱角酥的做法

发布时间：2019-03-11 04:59:15

菱角酥的做法

简介秋天正式进入了菱角的产期，在市场买了一斤新鲜现剥的菱角仁回家料里，除了煮排骨菱角汤之外，也顺便炸了一些菱角仁，做成菱角酥当零食吃~ 材料酥炸粉1大T 玉米粉1大T 二砂糖1大T 水1大T 食用油1茶匙菱角150g做法菱角酥的做法

新鲜现剥的菱角仁

把菱角仁蒸熟

菱角切成对半备用.....把所有的材料搅拌成浓稠状的面糊后再加入菱角油炸即可

炸好的菱角酥，非常得酥脆

只要不完全放到冷却，还是可以保有酥脆的口感

做这道菱角酥我用了好几种的配方..纯用酥脆粉油炸的菱角酥含油量高！

加了蛋及低筋面粉的...有蛋香好吃，缺点易软，口感较差，优点是含油量低！

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