1预备材料。
2锅中加水煮滚后，放入冰糖煮至溶化，待凉。
3糯米粉和澄面粉混合，然后用滤网过筛。
4将已放凉的糖水和椰浆慢慢地加入已混�虾玫姆郏缓笥么筇莱捉涟柚廖蘅帕５拿婧�
5取出约2汤匙的面糊浆，一份加入红色食用色素，另一份加入黄色素，并且把两色的面糊都拌至均匀，备用。（食用色素可用红萝卜汁或黄姜粉代替）
6把鱼形模具抹上少许油，用牙签或筷子蘸上带色的面糊，然后在模具内的凹处随意地画出花样。
7放上蒸锅上蒸2分钟，把色素面糊先蒸至定形。
8再将白色面粉浆填入模具里。隔水蒸约15分钟至椰汁糕全熟。（大鱼蒸约30至40分钟）
9可以用牙签插入糕中，若不沾面浆，即表示糕已熟透。取出待凉后就可以脱模，然后点上黑色眼睛就完成了。
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