1把斑兰叶剪碎，放入搅拌机中
2加入2汤匙水
3将斑兰叶打至细碎
4把斑兰叶碎放入纱布中，榨出斑兰叶汁，约2汤匙
5制作蛋黄浆，砂糖30克加入蛋黄中拌匀
6直至砂糖溶解并且蛋黄色泽偏白
7依次序加入菜油、椰汁、斑兰汁及班兰精油拌匀
8加入已过筛的低筋粉、泡打粉及盐拌匀
9制作蛋白霜。预备另一个盘打蛋白霜，砂糖40克分三次加入蛋白中打发，直至蛋白霜拉起时前端往下垂低即可
10将1/3蛋白霜加入蛋黄浆中快速混合，然后将所有蛋黄浆全部倒入蛋白霜中轻手快速拌匀
11将面糊立即倒入焗模，将焗模轻敲枱面放出多余空气
12放入已预热至175的焗炉中焗40分钟
13倒扣放凉
14即成
