去骨鸡腿肉 500g,蒜（切片） 1瓣,新鲜迷迭香(取叶) 2枝,金针菇 80g,鸿喜菇 60g,新鲜大香菇 2朵,洋葱（切条） 80g,蒜（切片） 1瓣,奶油 1茶匙,盐 1/4茶匙,粗黑胡椒粒 1/8茶匙,粗黑胡椒粒 适量,盐 1/4茶匙,水 100cc
迷迭香鸡排佐奶油香菇的做法将材料A.与醃肉调味料a.混合，静置30分钟
平底锅倒入1大匙油以中火烧热，将鸡排小心放入（鸡皮朝下），盖上锅盖，油煎约3分钟
掀起锅盖（肉表面已变色），将肉翻面（鸡皮呈金黄色，如果不够金黄，请再煎约1分钟）转中小火续煎3分钟；再正、反面各油煎2-3分钟即起锅备用
菇类不需要用水清洗！金针菇 --底部切除再切半; 鸿喜菇--底部切除再拨散;新鲜大香菇 --去蒂再切片
添加1茶匙奶油入原平底锅（不要清洗哦！）中，待奶油溶化后，加入蒜片及洋葱以中小火翻炒至洋葱变软；
再倒入全部菇类拌炒一下，注入水100cc，盖上锅盖，焖煮至锅缘出现水蒸汽；掀盖，添加盐/黑胡椒粒拌匀即可
