1将烘焙纸剪成正方形，放在蛋糕模上，再用另一个蛋糕模压下，那便铺好烘焙纸。也可用马芬模的
2用电动打蛋器先打发蛋白，有泡沫出现时，下糖，打发至干性发泡，抹端坚挺，备用（这需约6至8分钟）
3然后在另碗内，打发蛋黄及糖，打发至蛋液变淡黄色，份量增加一倍，用蛋液可划出8字绞（这需约5分钟）
4然后下牛奶及植物油到蛋黄液内，拌匀。再筛入低筋面粉及玉米粉，轻力拌匀
5最后，分三次将蛋白霜拌入蛋糊内，轻力拌匀
6将蛋糕糊倒入模具内，放入已预热烤箱170度，烤10分钟，然后再调低温度至160度，再烤15分钟即可
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