巧克力香蕉戚风蛋糕的做法

发布时间：2019-03-11 04:12:36

巧克力香蕉戚风蛋糕的做法

简介非常松软的香蕉蛋糕，用戚风分蛋式的作法，较全蛋式的作法松软许多，浓郁的香蕉香，还有巧克力豆夹杂其中，好吃！材料蛋黄5个糖30g 沙拉油65g 香蕉泥130g 牛奶35g 蛋白5个糖70g 低筋粉100g 玉米粉10g 泡打粉1/4tsp做法巧克力香蕉戚风蛋糕的做法

香蕉用义子压成泥。蛋黄，糖高速打至浓稠，蛋黄变乳黄色。

加入香蕉泥，沙拉油，牛奶打匀后加入过筛的粉料。打匀后将面糊倒入大钢盆中。

蛋白打至有细泡沫时分次加入糖70g,打至干性发泡。分两次与蛋黄面糊拌匀。

8吋的中空模底部垫烘焙纸周围不用，也不需抺油，将打好的面糊倒入1/3量，上面撒些巧克力chips,再倒面糊，再撒些巧克力，倒入余下的，面糊，面上撒巧克力，将烤模震一下，震出空气，即可入烤箱。350°F烤约35-45分钟。

出炉后立刻倒扣，完全凉透才可脱模。

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