简介 可自行调整口味的蛋糕 这次没有先煮茶汤 在香草香气的部分较为明显 适合搭配下午茶或黑咖啡 简单易上手 十分好吃喔! ^__^ 材料细砂糖150g 水110g 蛋白5颗 蛋黄5颗 沙拉油80g 中筋面粉65g 低筋面粉65g 泡打粉一小匙 香草粉一小匙做法1

将蛋黄与砂糖一同加入并打匀(建议一起打而非先打匀蛋黄)

2

加入沙拉油搅拌均匀 粉类(中低筋面粉、泡打粉、香草粉秤好过筛并倒入蛋黄糊中搅拌加入红茶粉((磨碎碎的)⊙口⊙若要更有味道可先煮茶汤 蛋白用电动打蛋器（中快速）打至大泡泡产生加入少许砂糖转至（中速）打至黏稠状(可沾黏看看是否呈现尖尖小山状)

3

先取部分(约三分之一)完成蛋白放入已完成的蛋黄面糊中搅拌均匀后再全部倒入剩余的三分之二蛋白中拌匀

4

器皿上油 烤箱先预热约10分钟约200度将完成的面糊倒入器皿中轻敲两下排出空气置入烤箱中

5

约25分钟 200度过程中可做温度上的微调(使用的是一般家庭式小烤箱)偷偷用竹签搓一下了解受热状况 过程中会澎起来喔!!!^___^真是可爱

6

烤好后可倒扣散热排气约1小时但我都会很心急的快速把它拿开!! >

7

将将将将~~~完成了!!可以自己在做一些变化变出多样的戚风蛋糕喔