1面粉过筛后.和蛋黄.鲜奶.沙拉油搅拌均匀至无粉状
2蛋白用干燥的器具容器.用打蛋器先打至产生白色泡泡.再倒入糖粉.白醋或柠檬汁继续打至硬性发泡（呈白色霜样.倒扣无流动状）
3蛋黄糊分两次倒入蛋白霜.由下往上轻轻搅拌均匀
4模具或容器内铺�虾姹褐�(或抹上一层薄油)倒入搅拌好的蛋糕糊 电锅内不必加水.放入蒸架.蛋糕入锅前先轻敲桌面三下.摆在蒸架上 电锅口先盖上一条干毛巾.再盖上锅盖.按下开关.跳起后闷10分钟再按下.此动作重复五次.完成后先开小缝.5分钟后再取出.
5为避免消风.蛋糕取出后可再倒扣10分钟
