富贵鱼1只，咸菜2大片，香菇2粒，咸水梅2颗，姜5大片，盐少许，味精少许，油3大匙
潮式蒸富贵鱼的做法1、富贵鱼清洗干净，鱼背上划几刀，抹上少许盐和味精，放入蒸盘。
2、咸菜、香菇、姜切丝，加入咸水梅，抓拌均匀。
3、材料铺在鱼背上，淋上油，放入锅蒸十五到二十分钟即可。（蒸的时间视乎鱼的大小）
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