11.先洗净所有食材，干香菇与干虾米泡水备用2.炖高汤：取2000cc水，滚沸后，加入柴鱼片闷20分钟后过滤取出3.放入大白菜、干香菇、干贝(泡的水也倒入，味道更浓)熬煮，时间约20分钟
2狮子头制作-1取一容器放入米酒、姜末、葱末、蒜末、蛋白、猪绞肉
3狮子头制作-2搅拌均匀制作1的材料后，慢慢的脚入太白粉甩打绞肉，直到出现黏性后，依个人喜爱的大小用成丸状，先进电锅蒸
4取出蒸好的狮子头，放入高汤闷煮大概15分钟让它入味，再丢入蛤蜊让整锅汤头提鲜，上桌切撒上绿蒜丝，一切就大功告成囉！
5完成
