简介 好久没有蒸鱼了，手有点生，本来想做口味重点的，但是太久没做不知道怎么放盐了，完全是小心翼翼。没想到反而蒸出来味道很鲜甜~~哈哈，花花说好吃。（不过不知道是不是安慰我的。。。）      不知道是鱼太大条，还是家里的锅太小，鱼盘都放不进去，只能换个圆盘子，可以鱼头鱼尾还是伸出锅外了。o(╯□╰)o。。。。      我不忍心想将它分尸，只能往死里压它了。。。结果是，由于鱼尾被我强行压倒锅盖内，长期粘在加热的锅边。。最后鱼尾烧糊、断了。。%>_<%      整好的鱼换了鱼盘，可是没尾巴了，囧到爆~~~~(>_<)~~~~ 哇哇~~ 材料

鲫鱼1条，姜一小块，蒜3瓣，红尖椒4个，泡椒6个，香葱适量，盐，鸡精，酱油，植物油，蒸鱼豉油，陈醋

囧。。。无尾的清蒸鱼的做法

1.市场买的新鲜活鱼，请卖鱼的给处理好了，回家只要把血水洗干净（图片忘了拍）

2.洗干净血水的鱼在背上斜着划几刀，以便蒸的时候能熟透也能入味；在鱼的表面和肚子里抹一层薄薄的盐（图片还是忘了拍）

3.抹好盐的鱼放在盘子中，切好姜丝、蒜末、红椒圈、泡椒圈盖在鱼上面，撒盐、鸡精、2勺蒸鱼豉油、半勺酱油、一勺醋，最后均匀淋少许植物油

4.放好调料的鱼入锅蒸20分钟（主要还是看鱼的大小，基本上15-30分钟都行，中途揭开盖子用筷子戳戳就知道了）

5.整好出锅了，换一个漂漂的鱼盘。。只可惜鱼尾巴没了。。o(╯□╰)o

小诀窍

香葱应该是最后快出锅的时候再放的，我忘记了，直接给放下去一起蒸了，所以颜色和味道都欠了点