法国小胖面包的做法

发布时间：2019-03-10 15:05:46

法国小胖面包的做法

简介外皮酥有嚼劲的口感,等待都是值得~ 材料高筋面粉200g 盐3/4茶匙糖10g 橄榄油1茶匙速发酵母5g 水130cc做法法国小胖面包的做法

将所有材料混合均匀揉成光滑的面团面团发酵一小时将面团分成四等分揉成圆形后盖上干布再松弛15分钟将四个面团揉成橄榄球型后放进烤箱做二次发酵50分钟

烤箱200度预热,面团进烤箱前在表面划一刀,并且在面团表面喷水

放一杯滚烫的水在烤箱内下层,200度烤约18分钟出炉放凉

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