锅贴鱼片的做法

发布时间:2019-03-09 14:53:41

锅贴鱼片的做法

材料

肉1片,切片土司4片,香菜叶少许,盐1/4小匙,鸡精粉1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,米酒1/4小匙,太白粉1小匙,蛋黄1颗

锅贴鱼片的做法

1.鲷鱼肉洗净,以厨房纸巾擦干后斜刀切成8片(长宽约4×6公分),加入所有调味料抓匀腌约5分钟。

2.土司去掉硬边对切成8片,将腌好的鱼片平舖在土司上,撕一片香菜叶黏于鱼片上轻压,再静置1分钟使鱼片与土司能黏紧。

3.热一锅油至约100℃,关小火,放入鱼片土司小火炸至金黄色,捞出沥干即可。

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