简介 这个法式蘑菇汁可以荣升为我现在的超级comfort food，我特别加一匙法国第戎(Dijon)芥末，除掉腻感，还提升了蘑菇汁的层次。 现在我实行Money saving meal，这顿只需台币 $79.38 材料

牛油 少许,鸡腿肉 半块,洋葱 1小颗,蒜 2瓣,蘑菇 2/3盒,Dijon芥未 1茶匙,龙蒿香草Tarragon 少许,红椒粉Paprika 少许,淡忌廉 适量

法式蘑菇鸡肉酱汁的做法

1、鸡腿肉半块先用盐、黑胡椒、龙蒿香草（Tarragon）和红椒粉（Paprika）腌入味（如没有以上两种香料，可用其他香料代替，如百里香Thym或Rosemary）。

2、平底锅烧融牛油，煎熟鸡腿肉，煎香一面再反另一面，如叉子容易插进肉里代表已熟。盛起静置一会等肉汁吸收回肉里，再切成块便可。

3、蘑菇切片，洋葱切粒，蒜切碎，加进已有牛油和鸡油的平底锅，炒香至啡色。

4、加入淡忌廉、盐、黑胡椒、龙蒿香草、第戎芥末调味，煮至浓稠，就可以了！