宫保杏鲍菇沙拉 ◆唐风沙拉14◆的做法

发布时间：2019-03-11 03:46:25

宫保杏鲍菇沙拉 ◆唐风沙拉14◆的做法

简介花椒辣椒干的香气，不是只有滚烫吃时才存在。冰著吃，辣度温和且无腻感，配上嚼感十足的菇块，齁搭啦~ 材料食材︰杏鲍菇5朵食材︰萝蔓生菜1颗酱汁︰花椒1大匙酱汁︰干辣椒3个酱汁︰大蒜3粒酱汁︰姜3片酱汁︰酱油3大匙酱汁︰醋2大匙酱汁︰糖2小匙做法宫保杏鲍菇沙拉 ◆唐风沙拉14◆的做法

杏鲍菇切滚刀块，干锅(免油)烘熟(约缩小至1/2体积)，放凉

取小锅做sauce，油2大匙，小火炒香花椒 (由褐转黑时捞出)

下大蒜&姜片煸香

放入剥成小段的干辣椒 (随时抬离炉火降温，避免焦糊味)

放如其余酱汁烧滚

待凉与菇块装盒冷藏，冰箱冰1晚以上入味

将菇块与萝蔓叶装盘，加少许醋&辣油提味。 Tips ＊步骤2的花椒，可以保留，酱汁味道会更重。但吃的时候要格外小心，咬到舌头会麻痺。

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