1准备好所有食材，鲑鱼解冻退冰，洋葱切丝，巴西利叶切末，小番茄洗净切对半
2绿花椰放进滚水(加点盐让花椰菜保持鲜绿)，汆烫至水滚后，取出冲冷水后沥干备用
3将酒粕鲑鱼多余的酱汁以纸巾擦拭抹去
4取一大平底锅，均匀抹上些许油，热锅，一边先放入洋葱丝炒至稍稍变为半透明
5平底锅另一边放入鲑鱼片，以中火香煎鲑鱼至鲑鱼底部约1/2处从鲜橘色变为较深的金褐色，翻面继续香煎至两面都呈现金褐色完全煎熟(可以盖上锅盖焖一下)，起锅前撒些许巴西利叶末、黑胡椒
6盛盘，有着甘醇酒香的酒粕鲑鱼与搭著酸甜可口的小番茄、清爽的绿花椰，熟软的洋葱丝，营养好美味^^
