牛绞肉 100g,大蕃茄 三颗,洋葱 半颗,蒜 四瓣,义大利蕃茄糊 200ml,巴西利叶 酌量,罗勒叶 酌量,红酒 100ml,高汤 一碗,义大利香料 酌量,黑胡椒 酌量,砂糖 两小匙,盐 酌量
Bolognese经典番茄肉酱面(牛)的做法加入一大匙橄榄油，小火炒香洋葱，待洋葱转透明后加入蒜末炒香，再加入巴西利叶炒出香味
加入牛绞肉，以中火快炒至肉末变白，再加入蕃茄糊与蕃茄拌炒，加入一碗～一碗半的高汤盖锅闷至水滚
加入调味酒（红酒or白酒）与两小匙糖和黑胡椒，以小火慢炖两小时～
＊制作肉酱面：淋酱汁于面条中，拌炒至面条上色入味，加入半碗高汤or煮面水，闷至汤汁收干后即可起锅～～
