五彩炒蛋的做法

发布时间:2019-03-11 03:17:16

五彩炒蛋的做法

简介 书上对营养的要求,是每天必须摄入适量肉、蛋、奶、水果、蔬菜等。但对于一个人口少的家庭,有什么办法可以满足这样关乎健康的需求?细心的煮妇会通过菜肴搭配来解决,比如这道炒蛋,不仅带来视觉的愉悦,更重要的是营养全面,口感极佳。很简单的食材,不一样的感受哟。 材料

鸡蛋2个、青豆50克、猪瘦肉50克、胡萝卜1根、水发香菇4朵、葱1棵;鸡精、盐、香油、植物油适量。

五彩炒蛋的做法

1、胡萝卜、水发香菇切丁,葱切小段。

2、猪瘦肉切粒,加少许盐腌制5分钟。

3、鸡蛋磕开,顺一个方向搅散,待用。

4、煮锅内加水烧开,放适量鸡精和盐,分次放入青豆、胡萝卜丁、香菇丁煮两分钟,捞出。

5、炒锅内放植物油,烧热后倒入蛋液,炒散盛出。

6、锅内余油,放肉粒炒熟,放入葱段,炒出香味。

7、依次放入青豆、胡萝卜丁、香菇丁,翻炒,加少许食盐和鸡精,翻炒均匀,淋香油盛盘。

小诀窍

1、猪瘦肉在冰箱冷冻1小时左右,会变的非常好切。

2、青豆超市有袋装的,如果是干青豆,需要提前泡发。

3、原料在沸水里焯的时候,已经加了盐,炒的时候要注意盐的用量。

4、不喜欢油腻的朋友,也可以将肉粒在水里焯一下再炒。

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