香肠 半条,蛋 一颗,红椒 半小颗,米 0.4杯,葱花 少量,油 少量

1、首先，就是米饭。可以是隔夜饭，炒起来的饭粒粒分明。但我是觉得随意辣！直接电锅煮也可以的，到时炒干一点也很好吃！

2、土豆麻的香肠是绍兴口味，大家身边有什么口味都可以。觉得少油好健康，所以土豆会把香肠和米一起下电锅，同时也不用担心会没煎熟或"操辉搭"的问题，外锅加一杯水下去煮。整个烹饪时间最长，就是这个部分。

3、电锅再进行的同时，就来准备其他的食材。这些食材都是点缀的，也很加分喔！冰箱有三色豆、蔬菜切碎(高丽菜、空心菜)都可以呦！土豆麻喜欢彩椒，所以把它切丁备着。

4、电锅跳锅之后，把香肠切丁(和彩椒差不多大小就好)。

5、食材都准备好了就开始烹调噜！热锅后，加入少量的油及葱爆香(不爱葱其实不加也没关系，香肠味道也很香)，同时香肠也一起都丢下去煎，让香肠丁的表皮恰恰，吃的时候比较有口感。

6、香肠丁有恰恰后，就可以打蛋下去炒成碎蛋，接着把白饭一起下去炒。土豆麻的妈咪会把白饭放进耐热塑胶袋，再打蛋进去混合，看大家想吃什么样的口感都可以做调整。

7、因为很喜欢红椒的味道，也希望有点啾西的口感，所以把红椒丁再最后才下。翻炒后加入盐、胡椒提味后就完成了。

8、炒饭完成后，可以加些肉松，也超好吃的喔！