简介 在料理的路上我坚持亲力亲为,不论是正餐或点心~蛤蜊炒面是快炒店或小吃摊常有的菜色,但是往往味精都加过量,为了老公和小孩的健康,自己手作是最好不过的事!二十分钟内就能完成的炒面,用洋葱带出甜味,蛤蜊带出鲜味,最后再以酱油调味!美味的餐点就轻松上桌了,还是自己做最安心~ 来逛逛?甜姐儿玩厨艺?粉丝团 www.facebook.com/sugerwinnie 材料油面500g 蛤蜊半斤 蒜头3瓣 洋葱半颗 李锦记蒸鱼酱油1.5大匙 米酒2小匙 青葱1根 胡萝卜一小段 辣椒1根 白胡椒粉少许做法1

蒜头拍碎、胡萝卜及洋葱切丝、青葱及辣椒切段,蛤蜊吐沙后洗净备用

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冷锅冷油爆香大蒜及洋葱丝

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续放蛤蜊稍炒,再沿锅边呛米酒后盖锅盖至蛤蜊开口

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随即放1.5大匙的李锦记蒸鱼酱油及0.5~1杯的水

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再加入油面及胡萝卜丝

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最后加入葱段及辣椒段(喜爱辣者,辣椒可和大蒜一起爆香)以筷子拨炒,起锅前洒少许白胡椒粉提香即可上桌~