简介 蒜末蛤蛎的鲜味,再加上用白酒整煮的汤头, 渗入鲑鱼中,再加上番茄淡淡的酸味.汤汁浇着白饭吃.. 在这冷热交替的季节,很适合想自己煮但又不想太麻的人们. 材料鲑鱼1小尾 蒜头2~3瓣 橄榄油2大匙 蛤蛎300g 小番茄适量 猴头菇3~4朵 水1.5大匙 白葡萄酒1.5大匙 盐少许 白胡椒粉少许 香菜或青葱适量做法1

首先呢先来准备材料.番茄洗净切对半, 蛤蛎先吐沙沥干水备用,蒜头切碎粒.

2

鲑鱼用少许盐(份量外)薄薄的抹上一层醃制10分钟

3

这次用的香菇是第一次买的这种品种叫猴头菇,在家乐福看到觉得挺不错的,就买回家试试.

4

上面还有很贴心的介绍,如何的料理.滚水川烫后,就可以 煎 炒或炖

5

橄榄油倒入锅中,蒜末加入爆香.

6

接着鲑鱼用餐巾纸擦干后,鱼皮朝下放入锅中.

7

就这样静置2分后,用锅铲稍微轻搓一下,觉得可以轻易戳动鱼身就可以翻面了.

8

待鲑鱼各方面都变色后,加入蛤蛎.

9

再放入白葡萄酒 和水转大火.

10

跟着加入香菇,等蛤蛎壳打开后转中小火,这时可以加入少许的盐跟胡椒粉调味.

11

最后放入番茄续煮5分就可以起锅囉.

12

起锅前撒上青葱就完成囉!

13

配上白饭,或是再丢一把义大利面一起煮,都很美味喔.