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备食材;绿竹笋去外壳,削去头部外皮及老纤维,洗净。
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起锅,加适量的水,放入排骨汆烫去血水杂质,约烫约3分钟。
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完成后,捞起排骨再清洗干净。
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将绿竹笋切半再切成约0.2cm厚度的片状。
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备锅子,放入排骨,笋片,加冷水(或高汤)。
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放上瓦斯炉,盖上盖子,开中大火煮滚10分钟后(此时间不要开盖,笋易熟透),改小火续煮约30分钟即可(这期间可开盖,若水量减少,可适时再补入)。
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最后,以盐调味即完成。
发布时间:2019-03-11 02:47:03
备食材;绿竹笋去外壳,削去头部外皮及老纤维,洗净。
起锅,加适量的水,放入排骨汆烫去血水杂质,约烫约3分钟。
完成后,捞起排骨再清洗干净。
将绿竹笋切半再切成约0.2cm厚度的片状。
备锅子,放入排骨,笋片,加冷水(或高汤)。
放上瓦斯炉,盖上盖子,开中大火煮滚10分钟后(此时间不要开盖,笋易熟透),改小火续煮约30分钟即可(这期间可开盖,若水量减少,可适时再补入)。
最后,以盐调味即完成。